Diedri
Diedri
Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva
Zona di origine: Piana Rotaliana vigneto "Bagolari" nel comune di Mezzocorona
Nome: deriva dal nome delle conformazioni rocciose "diedri" delle quali il sovrastante Monte di Mezzocorona ne è ricco
Vigneto: il sistema di allevamento è la tradizionale pergola trentina. Ma una potatura corta e povera ed un dirado dei grappoli dimezzano la produzione altrimenti abilitata
Vitigno: 100 % Teroldego
Vinificazione: in rosso, con lunga permanenza sulle vinacce
Maturazione: 12 mesi in piccole botti di rovere, 6 mesi in acciaio
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Longevità: 8 - 10 anni in adatti locali cantina
Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei
Profumo: sentori di frutta matura, mora, lampone e mirtillo; nota speziata di menta e profumo floreale di viola.
Sapore: il corpo deciso, pieno ed una certa tannicità, danno importanza e profondità a questo vino di sicura stoffa
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti consigliati: arrosti, cacciagione e piatti grassi in genere
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