Ebbene si,domani incomincerà la raccolta delle uve alla cantina Dorigati. Vendemmieremo lo Chardonnay, che ormai ha raggiunto la maturità ideale.Le alte temperature delle ultime settimane hanno leggermente anticipato la vendemmia che era prevista per i primi di settembre.Infatti abbiamo la necessità di mantenere a valori elevati l'acidità totale delle uve.Intanto la settimana scorsa è stata effettuata la sboccatura del Trento Doc Methius Brut 2007. Anche quest'annata si preannuncia l'ennesimo successo:equilibrato,elegante,potente e allo stesso tempo molto fresco. Sarà in vendita nei prossimi mesi.

Sempre in questi giorni abbiamo avuto in visita i bambini delle scuole elementari di Mezzocorona,i quali hanno imparato a vendemmiare le uve e a torchiarle per ottenere il mosto, che hanno poi copiosamente bevuto.Insomma un agosto ricco di appuntamenti che si concluderà con il celeberrimo Settembre Rotaliano, a cui però dedicheremo un'intera news.