Warum die Pergola-Erziehung?
In den letzten Jahren wurde im Trentino viel über die Erziehungssysteme der Reben diskutiert.
Gemeinsam mit anderen Faktoren beeinflusst das Erziehungssystem die Produktion, sowohl vom qualitativen als auch vom quantitativen Gesichtspunkt gesehen.
Es stellt also einen grundlegenden Gesichtspunkt der Anlage eines Weinbergs dar. Die Entscheidung muss aufgrund des landwirtschaftlichen Umfeldes, der Art und des Weintyps, den man erzielen will, getroffen werden.
Die Reben unserer Weinberge genießen allesamt die Pergola-Erziehung.
Wir glauben fest an dieses Erziehungssystem, denn es ist für die Aufzucht der Reben der Rotaliana-Ebene, und insbesondere der Aufzucht des Teroldego, geeignet.
Das Pergola-System hat den Vorteil, dass es die Weintrauben im Sommer vor der glühenden Sonneneinstrahlung der Mittagsstunden dort schützt, wo eine zu starke Sonneneinstrahlung Schaden anrichten könnte. Gleichzeitig haben die Sonnenstrahlen morgens und abends über die zentrale Öffnung Zugang.
Diese direkte Bestrahlung ist für das Sammeln der Polyphenole in der Beere, und nicht nur deswegen, sehr wichtig.
In Vergangenheit war das Zurückbleiben der Feuchtigkeit unter der Pergola ein Problem, da es die günstigen Voraussetzungen für die Bildung von Fäulnis bildete.
Mit dem Anlegen der Pergola nach den neuesten Erkenntnissen wird die Laubwand sehr viel geneigter gehalten (um die 45°, manchmal auch mehr) so dass die Öffnung größer wird, und die Luftzirkulation, aber auch die bessere Beleuchtung der Trauben, einfacher erfolgen kann.
Die Spalier-Erziehung (wie Guyot- und Zapfenkordonerziehung) ermöglichen gegenüber der Pergola eine bessere Mechanisierung der Arbeiten im Weinberg. Das ist bestimmt ein wichtiger Gesichtspunkt, vor allem wenn darum geht, die Kosten pro Hektar zu senken.
Unser Familienunternehmen führt den Großteil der agronomischen Arbeiten, vom Schneiden der Reben bis zum Weinlesen, noch von Hand durch.
Wir glauben fest daran, dass eine besondere Pflege des Weinbergs, die mit mechanischen Hilfsmitteln nur schwer zu erreichen ist, grundlegend für das ideale Gleichgewicht zwischen Weinberg und Produktion ist, um eine qualitativ hochwertige Produktion zu erhalten.
Wir sind also der Meinung, dass die Pergola, wenn sie korrekt ausgeführt, angemessen gepflegt und in der richtigen Umgebung angewandt wird, hervorragende Ergebnisse hinsichtlich der Qualität erzielen kann.
