Cantina Fratelli Dorigati

November: kurze Bestandsaufnahme der Arbeit auf der Weingut

  • 14
    Nov
    2013

    November: kurze Bestandsaufnahme der Arbeit auf der Weingut


    In diesem November ist grau und regnerisch wir langsam zu vergessen, den Stress und die Befriedigung der Ernte 2013, und wir sind auf andere Aspekte der Business-Arbeit konzentrieren .

    Das Dekantieren von Wein im Jahr 2013 auf der Tagesordnung stehen . Dekantieren eine Wanne von Wein nach der alkoholischen Gärung hat das Ziel, die Beseitigung der Abschaum der Hefe , die auf dem Boden der Wanne , die speziell für Rotweine Probleme oder Reduzierungen der olfaktorischen Mängel geben kann.

    Das System überwacht den biologischen Säureabbau , oder die Verarbeitung durch Milchsäurebakterien Apfelsäure in Milchsäure.
    Dieses Jahr gibt es Spiele auf natürliche Weise und sind bereits weitgehend abgeschlossen.

    Auf dem Lande, sind wir im Moment noch unter Ausschluss der Befruchtung . In der Tat sind wir langsam macht die reife Rindergülle im Weinberg des Rebo in Ischia, auf sehr kiesigen . Nächste Woche , sondern wir machen andere Kiesboden (Standort Ischia und Casetta ) von Rindergülle .

    In diesen Tagen besuchten wir die Simei ( http://www.simei.it/it/ ) oder den zweijährlichen Fachmesse für Wein , wo wir gingen , um die Nachrichten zu hören.

    Es fand in Mezzocorona Thanksgiving Day , organisiert von der 3P Mezzocorona ( Junglandwirte ) , um das Ende des landwirtschaftlichen Jahres feiern.

    Viele Abende haben wir gemeinsam mit unseren Kunden in ihren Räumlichkeiten und Restaurants ausgegeben, um unsere Weine zu fördern. Und viele mehr haben wir für diesen Herbst geplant ...

    Wir halten euch auf dem Laufenden .