Anfangs befand sich der Weinkeller abseits in der Piazza della Chiesa, aber im Jahr 1905 zog diese in Via Dante 5, wo sie sich heute noch, wenige Meter von der alten Niederlassung entfernt, befindet.

Die Gebäude gehen auf drei wichtige historische Momente zurück. Das Hauptgebäude entstand Ende des 19. Jahrhunderts, ein weiteres im Jahr 1906, und die jüngste Erweiterung geht auf das Jahr 1955 zurück. Im Jahr 1998 wurden die aktuellen Räumlichkeiten für die Weinherstellung im Erdgeschoss saniert.

 

Der Weinkeller erstreckt sich über drei Stockwerke, ein Erdgeschoss direkt neben dem Innenhof, und zwei unterirdische Etagen.

Dank der dicken Mauern besitzen die Räume im Erdgeschoss auch ohne Klimaanlage eine für die Aufbewahrung des Weins geeignete Temperatur. Ausnahme bildet der ehem. Stall wegen seiner dünneren Wände.

Die zwei unterirdischen Etagen bieten ideale Voraussetzungen für die Weinlagerung, der Feuchtigkeitsgehalt und die Temperaturen sind das gesamte Jahr über so gut wie konstant.